Атрофический гастрит — это нередко встречающееся хроническое заболевание желудка, при котором в слизистой оболочке органа развивается длительно протекающее воспаление, сопровождающееся истончением слизистого слоя, снижением кислотообразующей функции. Важным моментом в лечении этой патологии является особая диета. Ниже мы расскажем о питании при атрофическом гастрите.
Актуальность проблемы атрофического гастрита заключается не только в том, что данная болезнь значительно снижает качество жизни больного человека, но и в том, что она значительно повышает риск развития аденокарциномы желудка, что было доказано учёным из Ярославского государственного медицинского университета в работе, опубликованной в 2020 году.
Как правильно питаться при атрофическом гастрите?
При обострении атрофического гастрита рекомендуется придерживаться лечебного стола №1. Вне обострения данного заболевания пациентам назначается лечебный стол №2, более подробно о котором мы поговорим ниже. Основная задача диеты — это умеренное щажение органов пищеварительной системы.
Человеку с атрофическим гастритом можно кушать вареные, приготовленные на пару, тушёные и запечённые (без грубой корочки) блюда. Ещё один важный момент — это то, что потребляемая пища должна быть измельчённой или перетёртой, что позволяет избежать дополнительно механической нагрузки на желудок.
Необходимо исключить из рациона трудноперевариваемые продукты, а также пищу, оказывающую дополнительное раздражающее воздействие на слизистую оболочку — копчёную, острую, слишком солёную, кислую еду. Также важно соблюдать принципы термического щажения желудка, что подразумевает под собой отказ от чрезмерно горячих и холодных блюд.
При диете №2 стоит питаться небольшими порциями по 4-5 раз за сутки, что позволяет поддерживать оптимальную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Нельзя забывать о водном балансе — в течение суток человек должен потреблять не менее 1,5 литров жидкости.
Какие продукты нужно исключить?
Для начала пациенту с атрофическим гастритом следует отказаться от любых сдобных и слоёных хлебобулочных изделий, свежего хлеба. Также не стоит потреблять жирные сорта мяса — свинину, баранину, гусиное и утиное мясо. От жирных сортов рыбы, например, семги, горбуши, форели, солёной и копчёной рыбы тоже необходимо воздержаться. Строго запрещены любые мясные или рыбные консервы.
Некоторые ограничения затрагивают и крупы — исключить рекомендуется перловку, ячневую и кукурузную крупы. Допускается употребление пшена, однако в ограниченном количестве.
При атрофическом гастрите нельзя есть бобовые, грибы, сырые овощи в непротёртом виде, маринованные или солёные овощи. Сырые фрукты и ягоды так же запрещены. Помимо этого, необходимо ограничить фрукты с грубой корочкой.
Не стоит кушать сваренные вкрутую яйца. Жирная молочная продукция, кондитерские изделия с кремом, шоколад — от всего этого лучше воздержаться.
Что касается напитков, строго запрещены газировки, алкоголь, виноградный сок.
Рекомендации по режиму питания
Для улучшения состояния при атрофическом гастрите важно уделить особое внимание рациону. Грамотное планирование режимa питания способствует уменьшению проявлений болезни и поддержанию общего здоровья желудка. Регулярное соблюдение этих рекомендаций поможет восстановить поврежденную слизистую оболочку и снизить воспалительные процессы.
Прежде всего, следует питаться часто и дробно. Это означает, что количество приемов пищи должно быть увеличено до 5-6 раз в день. Такой подход позволяет уменьшить нагрузку на желудок и способствует более равномерному выделению желудочного сока. Порции при этом должны быть небольшими, чтобы избежать перегрузки органа.
Важно также учитывать температурный режим пищи. Оптимальная температура пищи – это комнатная или слегка подогретая. Слишком горячие или холодные блюда могут раздражать воспаленную слизистую оболочку и усугублять неприятные симптомы.
Завтрак должен быть обязательным и полноценным, так как утренняя еда запускает обменные процессы организма. Отличным выбором для утреннего приема пищи станут каши на воде или частично на молоке, молочные продукты, а также паровые омлеты. Эти продукты не раздражают желудок и легко усваиваются.
Во время обеда и ужина предпочтительно выбирать блюда, которые готовятся щадящими методами. Идеальны: варка, тушение, запекание и приготовление на пару. От жареных, копченых и слишком острых блюд следует отказаться, так как они могут вызвать дополнительное раздражение желудка.
Не менее важно обратить внимание на степень жевания пищи. Хорошо пережеванная пища меньше нагружает желудок и способствует лучшему перевариванию. Рекомендуется также отказаться от перекусов на ходу и быстроусвояемой пищи, такие привычки могут негативно сказываться на состоянии желудка.
Чтобы уменьшить нагрузку на пищеварительную систему, старайтесь не переедать. Лучше принимать пищу в спокойной обстановке, избегая стрессов и отвлекающих факторов. Помните, что правильные привычки в питании – это залог успешного восстановления и поддержания здоровья желудка.
Полезные продукты для восстановления слизистой желудка
Регенерация пораженной внутриоболочки желудка требует особого внимания к питанию. Важно не только избегать вредных привычек, но и включать в рацион питательные вещества, способствующие оздоровлению органа. Рассмотрим, какие продукты необходимо потреблять для достижения этой цели.
Определенные категории пищи обладают уникальными свойствами, способствующими заживлению тканей и предотвращению воспалительных процессов. Они богаты веществами, стимулирующими клеточную регенерацию и обеспечивающими оптимальные условия для восстановления слизистой.
| Категория продукта | Рекомендуемые продукты | Причина полезности |
|---|---|---|
| Фрукты и ягоды | Бананы, арбузы, голубика | Содержат антиоксиданты и пектин, способствующие регенерации тканей |
| Овощи | Брокколи, морковь, кабачки | Богаты клетчаткой и витаминами, улучшающими общее состояние ЖКТ |
| Белковые продукты | Курица, индейка, рыба | Поставляют необходимые аминокислоты для восстановления клеток |
| Молочные продукты | Нежирный йогурт, кефир | Содержат пробиотики, нормализующие микрофлору и поддерживающие слизистую оболочку |
| Растительные масла | Оливковое масло, льняное масло | Обладают противовоспалительными свойствами и способствуют лучшей отделке соков |
Составляя меню с учетом этих рекомендаций, можно создать оптимальные условия для восстановления здоровой внутренней среды желудка. Важно не только включать полезные продукты в рацион, но и следить за режимом питания, избегая переедания и стресса, что также оказывает значительное влияние на процесс восстановления.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Какие основные принципы диеты при атрофическом гастрите?
Основные принципы диеты при атрофическом гастрите включают частое и дробное питание, исключение из рациона острых, жирных и жареных блюд, а также продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка. Пациентам рекомендуется употребление легкоперевариваемой пищи, богатой белками, витаминами и минералами. Важно избегать сильных раздражителей, таких как кофе, алкоголь и газированные напитки. Разрешены овощные бульоны, варёные или приготовленные на пару мясо и рыба, кисломолочные продукты и вязкие каши. Все блюда должны быть теплыми, но не горячими или холодными.
Почему важно исключить из рациона острые и жареные блюда при атрофическом гастрите?
При атрофическом гастрите слизистая оболочка желудка истончается и становится очень чувствительной к различным раздражителям. Острые и жареные блюда могут вызвать дополнительное раздражение и воспаление, что усугубляет состояние пациента. Жирная пища долго переваривается и повышает нагрузку на желудок, что также нежелательно при атрофическом гастрите. Благодаря исключению этих продуктов можно снизить дискомфорт и улучшить общее состояние ЖКТ.
Какие продукты можно включить в диету для улучшения состояния при атрофическом гастрите?
Для улучшения состояния при атрофическом гастрите рекомендуется включать в диету следующие продукты: нежирное мясо (например, курица или телятина), рыбу на пару, овощи (лучше варёные или приготовленные на пару), кисломолочные продукты (кефир, творог), вязкие каши (овсянка, рис), а также хлеб из цельнозерновой муки. Полезны будут блюда, приготовленные на пару или вареные. Очень важно пить достаточное количество жидкости, предпочтительно минеральной воды без газа или опаситых травяных чаев, которые могут способствовать улучшению пищеварения.
Можно ли пить кофе при атрофическом гастрите?
Кофе рекомендуется исключить из рациона при атрофическом гастрите, так как он может раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать повышенную секрецию желудочного сока. Если полностью исключить кофе трудно, можно попробовать заменить его на более мягкие напитки, такие как цикорий или зелёный чай. Важно помнить, что даже в малых количествах кофе может привести к усилению симптомов и ухудшению состояния желудка, поэтому лучше избегать его употребления.
Какие напитки можно пить при атрофическом гастрите?
При атрофическом гастрите рекомендуется пить негазированную минеральную воду, слабокислые фруктовые компоты, кисели, некислое свежевыжатые соки, травяные чаи и некрепкий зелёный чай. Варить отвары из ромашки, календулы или зверобоя можно для уменьшения воспаления и улучшения состояния слизистой оболочки желудка. Лучше избегать газированных напитков, алкогольных напитков, крепкого чая и кофе, так как они могут усугубить симптомы и негативно влиять на состояние желудка.
