Каши обязательно нужно включать в рацион питания детей разного возраста. Гречневая, пшенная, пшеничная, рисовая… Согласитесь, есть из чего выбрать. Отличным вариантом завтрака, обеда или ужина станет кукурузная каша. Она очень полезна, не содержит глютена, поэтому ее можно давать деткам с целиакией и аллергической реакцией на этот белок. Некоторые мамы жалуются, что кукурузную кашу долго варить. Время приготовления можно уменьшить, если изначально крупу перемолоть с помощью обычной кофемолки. Также советуем обращать внимание на помол кукурузы: он может быть очень мелким или покрупнее. Кукурузную кашу на молоке, рецепт которой описан ниже, можно разнообразить, добавив сухофрукты, фрукты, изюм, а также мясо и овощи. Экспериментируйте, радуя детей необычными блюдами.
Кукурузная каша на молоке: рецепт классический
Необходимые ингредиенты:
- 300 мл воды;
- 150 мл молока;
- 4,5-5 ст. л. крупы (муки);
- немного масла.
Как готовить?
Крупу переберите и хорошо промойте. Залейте водой, поставьте на огонь, после закипания готовьте 18-20 минут. Если каша получится с комочками, то перетрите ее блендером.
В горячее блюдо влейте молоко, снова дождитесь пока оно закипит, уменьшите огонь и готовьте еще минут 5-8. В конце посолите, при желании добавьте немного сахара.
Подавайте кашу теплой. Чтобы она получилась более ароматной и вкусной, разомните один банан и добавьте фруктовое пюре в кашу.
Совет: кукурузную крупу вводите в меню крохи не раньше восьми месяцев.
Кукурузная каша: готовим в мультиварке
Кукурузную кашу также можно готовить в мультиварке. Этот вариант точно понравится всем мамочкам: ведь не нужно стоять у плиты, контролируя, чтобы «не убежало» молоко.
Необходимые ингредиенты:
- 170 г крупы;
- 420 мл воды;
- 420 мл молока;
- 3-4 дес. л. сахара;
- соль;
- масло.
Как готовить?
В чашу мультиварки выложите тщательно промытую крупу, добавьте сахар с солью, влейте молоко с водой. Крышку закройте. Включите режим «Молочная каша». Время готовки блюда зависит от настроек вашей мультиварки. Для приготовления кукурузной каши понадобится 45 минут.
По прошествии необходимого времени откройте крышку, добавьте кусочек масла и перемешайте кашу. Блюдо готово!
Каша с тыквой: вкусно и полезно
Сочетание тыквы и кукурузной крупы позволяет приготовить очень вкусную и полезную кашу, которая точно придется по вкусу вашим детям.
Необходимые ингредиенты:
- 110-120 г кукурузной крупы;
- 320 г воды;
- 210-220 г тыквы;
- 2-2,5 ст. л. сахара;
- соль;
- 370 мл молока;
- 30 г масла сливочного.
Как готовить?
Очищенную тыкву нарежьте небольшими кубиками (обязательно предварительно уберите волокна). Выложите в чашу мультиварки, добавьте воду и на режиме «Тушение» готовьте 25-30 минут.
Промойте крупу: меняйте воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
По завершении приготовления, после сигнала, откройте крышку и в чашу высыпьте крупу, соль, добавьте сахар, влейте молоко. Выберите программу «Молочная каша». Готовьте 35 минут.
После звукового сигнала не спешите выключать мультиварку: пускай каша еще томится на «Подогреве» минут 10-15.
Кушайте на здоровье!
Каша кукурузная с фруктами
Фрукты обязательно должны присутствовать в рационе детей разного возраста. Их можно не только есть на десерт, но и вводить в рецепты полезных каш. Обязательно порадуйте малышей сладкой кукурузной кашей с полезными фруктами.
Необходимые продукты:
- 1 хурма;
- 200 г кукурузной крупы;
- 150 г любых ягод (малина, смородина, шелковица и т. д.);
- 10-20 г изюма;
- 1 банан.
Как готовить?
Сначала крупу промойте, затем отварите в 600 мл воды. Заправьте сливочным или кокосовым маслом: на ваше усмотрение.
Каша должна немного настоятся и остыть, а вы за это время подготовьте остальные ингредиенты. Изюм промойте и залейте теплой водой минут на 15-20. Банан и хурму очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Свежие ягоды помойте и просушите.
Соедините кукурузную кашу с ягодами и фруктами и зовите детей к столу. Приятного аппетита! Готовьте впрок, так как малыши могут попросить добавку.
Кукурузная каша с овощами и мясом
Кукурузная каша для детей не обязательно должна быть сладкой. Ее также можно готовить с овощами или мясом. В данном рецепте мы соединили полезные продукты питания. Каша понравится и детям (не очень маленьким, так как ингредиенты жарятся, а малышей лучше кормить тушеными или вареными блюдами), и взрослым. Она получается сытной, ароматной и очень полезной.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г кукурузной крупы;
- небольшая луковица;
- морковь среднего размера;
- перец по вкусу;
- соль;
- 1 большой томат;
- 250 г телятины (при желании можно включить в простой рецепт куриное филе или мясо индейки).
Как готовить?
Помидор опустите в кипяток на 30-40 секунд, предварительно сделав сверху надрез в форме крестика. Снимите с томата кожицу, нарежьте кубиками. Морковь очистите, натрите. С луковицы снимите шелуху, нарежьте кубиками маленького размера.
В глубокую сковороду налейте немного подсолнечного масла, когда оно нагреется, выложите мясо, жарьте минут 5-6. Добавьте лук с морковью, всыпьте соль, поперчите, готовьте еще минут 6.
Кукурузную крупу промойте, выложите в сковороду, залейте водой (500-550 мл), доведите до кипения. Если вы любите жидкие каши, то увеличьте количество воды.
После закипания уменьшите до минимума огонь, готовьте при закрытой крышке 30-35 минут.
Подавайте второе блюдо горячим с салатом из свежих овощей.
Кукурузная каша: готовим в пароварке
Если у вас есть пароварка, то обязательно попробуйте с ее помощью приготовить кукурузную кашу на молоке. Ведь это совсем просто: подготовил продукты, загрузил и занимаешься насущными делами.
Необходимые продукты:
- 1 ст. л. масла;
- 60 г крупы кукурузной;
- по 120 мл воды и молока;
- соль;
- по вкусу сахар;
- ваниль (не обязательно).
Как готовить?
Крупу промойте и высыпьте в емкость для круп, которая идет в комплекте с пароваркой. Налейте 3/4 молока и воды. Включите таймер на 20 минут. По прошествии этого времени добавьте сахар, остаток молока и воды, посолите, при желании положите ваниль. Перемешайте, готовьте еще 10 минут. Кусочки масла кладите прямо в тарелки. Также можете нарезать в кашу овощи или посыпать ягодами.
Приятного аппетита!
Советы по выбору и хранению кукурузной крупы
При выборе кукурузной крупы важно учитывать её качество и свежесть. В первую очередь, обратите внимание на цвет: зернышки должны быть ярко-жёлтыми, без посторонних вкраплений и пятен. Если крупа слишком тёмная или тусклая, это может свидетельствовать о её несвежести или неправильном хранении. Также следует проверить, нет ли в упаковке посторонних запахов, которые могут указывать на порчу продукта.
Упаковка играет не последнюю роль. Предпочтительнее выбирать крупу в герметичных пакетах или контейнерах, которые защищают продукт от влаги и загрязнений. Если продукт распакован, обратите внимание на условия его хранения в магазине: он должен находиться в сухом и прохладном месте. Не лишним будет изучить этикетку: наличие сертификатов качества и соответствие пищевым стандартам говорит о добросовестности производителя.
Правильное хранение дома помогает сохранить свойства кукурузной крупы. Оптимально держать её в стеклянной или металлической ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Это предотвратит проникновение воздуха и влаги, которые могут привести к порче. Место хранения должно быть сухим и тёмным: прямой солнечный свет способен негативно воздействовать на продукт, снижая его качество.
Не забывайте регулярно проверять состояние крупы, даже при правильном хранении. При появлении признаков затхлости или посторонних запахов крупу лучше не использовать в пищу. Таким образом, следуя этим простым рекомендациям, вы сможете насладиться превосходным вкусом и полезными свойствами кукурузной крупы в любое время.
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Может ли кукурузная каша вызывать аллергию у детей?
Кукурузная каша обычно считается гипоаллергенным продуктом и редко вызывает аллергию. Однако, как и с любым новым продуктом, важно вводить кукурузную кашу в рацион ребенка постепенно, наблюдая за его реакцией. Если у ребенка есть индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на кукурузу, это может проявляться в виде высыпаний, зуда, расстройства пищеварения или других симптомов. В таком случае следует обратиться к врачу для консультации и исключить продукт из рациона.
